中国传统的节日春节，凡事都要图个吉利，发红包要吉利数字图个万事顺，走亲访友送礼的份数都要吉利数字叫做好事成双。就连这餐桌上的美食的名字也得选个吉利名称图个新年的好彩头。 过节了餐桌上面鸡鸭鱼肉必不可少，但也不能忽略了素食，荤素要搭配着吃，营养均衡。这道蒜蓉荷兰豆，素菜中的首选，看这成品翠绿欲滴的样子是不是很有食欲？所以我给它取名了另一个名字——万古长青。
荷兰豆摘去两头尖，洗净
豆干切成片
大蒜切碎末，小米辣切圈
锅内底油，小辣椒，大蒜冷油放入
爆出香味下荷兰豆翻炒
豆干下锅翻炒均匀
豆干下锅翻炒均匀
清晰翠绿的一盘素菜，养眼好看又好吃
此素菜不需要过多的调料，生抽和白糖起到提鲜的作用，注意是生抽而不是我酱油更不是老抽哦
荷兰豆非常好熟，需要的是爽口脆的口感，所以不要炒过火
怕辣的可以去掉小米辣
