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网红脏脏包的做法的做法

网红脏脏包的做法

by 德普烘焙实验室(来自新浪微博.)

最近明星都在晒的网红脏脏包的做法

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网红脏脏包的做法营养建议

网红脏脏包的做法的食材2人份

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网红脏脏包的做法的做法

1 网红脏脏包的做法菜谱图解

将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内,慢速混合1min

2 网红脏脏包的做法菜谱图解

将水加入搅拌器皿内,慢速搅至无干粉

3 网红脏脏包的做法菜谱图解

加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑

4 网红脏脏包的做法菜谱图解

取出面团、将面团松弛10min,擀成2cm厚形状,保鲜膜包起, 冷冻30min,

5 网红脏脏包的做法菜谱图解

将面团取出,擀开,包入片油

6 网红脏脏包的做法菜谱图解

擀开,厚度为0.5cm,长宽比例为3:2,一端往2/3处折叠,再将另一端1/3折上(三折一次)

7 网红脏脏包的做法菜谱图解

重复两次上一步骤操作(三折三次)

8 网红脏脏包的做法菜谱图解

将面团擀开,厚度为0.3-0.4cm,切成宽11cm,高15cm的长方形,

9 网红脏脏包的做法菜谱图解

巧克力棒放入面皮上,卷起

10 网红脏脏包的做法菜谱图解

均匀的码入烤盘,注意间距

11 网红脏脏包的做法菜谱图解

最后醒发,将面团放入烤箱中,底下放一盆热水,发酵至2倍大约1.5h,取出刷蛋液

12 网红脏脏包的做法菜谱图解

将德普烤箱调制快热档,190度中下层,烤制约15min,颜色金黄出炉即可

13 网红脏脏包的做法菜谱图解

淡奶油加热,冲入巧克力中,混合均匀后;浇淋在面包上,筛可可粉装饰

14 网红脏脏包的做法菜谱图解

网红脏脏包

成品图

网红脏脏包的做法的烹饪技巧

若室温高于25度,可将每次折好的面放在冷藏松弛10min
发酵的温度,不能太高,否则容易出现油面分离,影响成型

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