提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
蛋黄打发
水和糖混合，煮沸
将糖水倒入蛋黄中，不断搅拌，防止结块
融化吉利丁
倒入蛋黄糊中
奶油奶酪打至顺滑
与蛋黄糊混合
淡奶油打5成发
倒入芝士糊中，搅拌均匀
手指饼干泡咖啡酒后铺入模具底部
倒入芝士糊，铺3层左右
放入冰箱冷藏至少5小时
完成
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境
