煎好的水煎包从外形看它怎么也不像包子，只因在煎制的时候遮上了有点重量的煎烤机盖子，将包子挤得变形了。不过、味道却是非常赞哦。
面粉用大盆盛起
调入酵母粉、少许盐，慢慢加入清水，一边加水，一边搅拌面粉，能和成面团时停止加水
揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，常温处发酵1小时左右
准备馅料：猪肉洗净切小块
用搅拌机搅成肉末
用大碗盛起肉末、加上3克左右盐、鸡粉、蚝油、浓汤宝、搅拌均匀，腌制片刻
小葱、芹菜洗净、葱头和葱叶分开切碎
葱头部分用碗盛起，倒入少许花椒油、再加上少许清水浸泡
葱叶芹菜碎加入肉馅中，充分搅拌均匀
再倒入葱头油水
戴上一次性手套，朝一个方向转圈搅拌肉末，直至肉末起胶状态
面团发酵至比原来大了2倍，取出面团在案板上再揉几遍，排气整形成长面条
切开若干个大小均匀的面剂子
将小面团擀薄
放入调好的馅料
四边收拢包起
全部包好后，盖上保鲜膜静置醒发20分钟左右
煎烤机通电加热，选择水煎包功能
煎盘内涂抹一层食用油，将包子整齐码好
遮上盖子煎6分钟左右，中间加少量清水，再煎焖3分钟左右，至包子两面焦黄色即可
煎制包子过程中，适当加适量清水再煎焖片刻，保证馅料熟透。肉馅里调入葱香水，肉馅口感嫩滑鲜甜汤汁多
