蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
猪肉切丁，加淀粉、料酒上浆
蒜苔洗净，胡萝卜洗净~削皮
切丁
锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉丁、酱油煸炒
放蒜薹、胡萝卜煸炒
加适量的清水
熟后加盐搅拌均匀即可
