蒜蓉辣酱蒸鱼,鱼肉鲜嫩,汤汁拌饭太美味
草鱼洗净剪去鱼鳍,背部切开鱼肚相连,鱼头切断,放入清水中洗净
姜、葱段、料酒抓出葱姜水
倒入鱼中,加一勺生抽,抓匀腌制10分钟
锅中热油,放入蒜蓉炒香,加入剁椒、蚝油、生抽,炒匀备用
鱼放入盘中摆好,铺上炒好的蒜蓉辣酱,水开上锅蒸8到10分钟
撒葱花、淋上热油即可
生抽、蚝油、剁椒中有盐,就没添加额外的盐。口味重的,可以根据个人喜好,酌情添加适量盐