蒜蓉荷兰豆，一道百吃不厌的菜，不仅简单易做，而且口味清爽，还具有极高的食疗价值，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。 这道菜没有太多的配料和调味品，仅用了蒜蓉炒制，可谓原汁原味，吃在嘴里满是浓浓的蒜香和豆香，美味无比~~
荷兰豆去蒂清洗干净，大蒜去皮
大蒜切末备用
煮锅中放少许油和盐，水沸后放入荷兰豆
荷兰豆的颜色都均匀变深，关火捞出，迅速用冷水过凉，以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用
锅中放油，油热后放入蒜末爆出香味
爆出香味后放入沥干水分的荷兰豆翻炒片刻
加入食盐翻炒均匀即可出锅
荷兰豆焯水时放少许油和盐，可以保持荷兰豆碧绿油亮的颜色
由于荷兰豆不太容易入味，所以焯水时加入少量的盐还可以让它吃起来更加入味
荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒
