假期肉食类吃得太多，腻口时煲上一盅，酸爽开胃。
准备主要食材
锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒
敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟
捞出用温水洗净表面的浮沬
放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉
老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入
盖盖转小火炖2-3个小时左右
萝卜去皮切成条
加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，盛出食用即可
鸭子一定要选老鸭，这样才耐炖且有食疗功效
老坛酸萝卜的多少要根据个人口味适量调整，也可以加1-2个泡辣椒提味
老坛酸萝卜盐味重，一般情况无需额外加盐，味重者自行调整
新鲜萝卜品种选择上：长萝卜、圆根萝卜或者青头萝卜都可以
