起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。红薯是生活中常见的一种食物，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病，减肥等功效，今天我就用红薯粉来做这款人见人爱的酸辣粉！
今天用红薯粉做个特色小吃:酸辣粉，
把配料切好备用，
红薯粉用开水泡半小时，
料汁:老抽+生抽+醋+辣鲜露+鸡精+香油，
将红薯粉煮8～10分钟，
盛出倒适量高汤(正好中午炖的鲫鱼^O^)，
按自己口味倒入料汁调味，
先撒一把葱花，
再放上花生、泡椒、小米辣，
最后再来勺辣椒油，搞定！“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”！╭(╯ε╰)╮
1:将红薯粉放在阴凉通风的地方
2:储存的时候应尽量避免潮湿，以免产生霉菌
3:封好封口也可以放入冰箱冷藏
