不同于传统的川菜酸菜鱼。味道很好！
片得尽量薄一点，那样更入味！
片得薄一些，下过划开变色就可以起锅了，这样鱼嫩
码味，把胡椒，生酱丝，淀粉，鸡蛋鸡精，盐加在鱼片里和匀
把泡姜切丝，泡辣椒切段，这里没有买到长的泡辣椒，泡野山椒也切换，大葱切段，干辣椒切段，花椒若干。再加入酸菜和调味包里面的酱
把准备好的佐料炒出香味，加水煮开，煮久一点把酸辣味煮出来
炒好料后加水煮开，煮久一点，把味道煮出来
下鱼煮，下鱼要先下鱼块煮熟然后下鱼片划开。煮一分钟！
鸡蛋淀粉一定要加，这样嫩，鱼片要薄，把握好时间这样鱼片才嫩
