1.清蒸、油浸的烹饪方式最能体现出鳙鱼清淡，鲜香的特点；
2.鱼头可用来做鱼头砂锅、剁椒鱼头、鱼头汤等。
1.鱼胆有毒不要吃；
2.烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透才能食用，以确保食用安全。