还记得小时候，邻居是做豆腐的，妈妈常去他家盛来几碗豆渣，用豆渣蒸窝头、炒豆渣、做豆渣饼，金灿灿的豆渣在妈妈手里变得异常丰美。周末在家做豆花，用豆渣做了这道双椒鸡蛋炒豆渣，吃出了妈妈的味道。或许，味觉也是可以遗传的吧。
油锅倒入打散的蛋液，用筷子搅碎
放入切好的双椒丁
倒入用纱布滤出汁水的豆渣，用中小火翻炒两分钟左右，放少许盐即可出锅
豆渣是好东西，不要浪费咯
