鳕鱼鲜嫩肥美，入口即化的感觉，伴着黑椒的味道，口有余香，久久回味。
原料：鳕鱼、鸡蛋、黄油、玉米面、洋葱、生菜、胡萝卜
柠檬取汁滴于鳕鱼上
玉米面均匀地撒在鳕鱼上，两面都沾上玉米面
鸡蛋磕开，打散，鳕鱼沾上蛋液
放入已经倒入油的不沾锅中，小火慢煎，煎至两面金黄取出
胡萝卜切丝，生菜切丝
洋葱切碎
另起锅，放入黄油，待其慢慢融化
放入洋葱碎，炒香
加入黑胡椒碎
炒香后加入清水、盐
慢慢倒入水淀粉，汤汁变浓时，关火
鳕鱼摆入盘中，将黑椒汁倒在鳕鱼上。生菜与胡萝卜丝放在盘子边上，稍撒点盐和橄榄油即成
鳕鱼新鲜肥美，不需过多的调味料。如果不喜欢用细玉米面，可以换成玉米淀粉
