说到孩子最爱吃的小吃，鸡腿肯定算一个，尤其是烧鸡腿，外皮香脆，肉质鲜嫩多汁，不管是大人还是孩子都超级喜欢。去到串串店，一个琵琶腿就卖15元一个，孩子一次吃2个，就得花30元，这外面的烧鸡腿大多数都是油炸而成，花钱多吃上火不说，就算不是地沟油，这店里的油反复利用了都不知道多少回了，每次孩子吵着要买，作为妈妈的是真担心这食品安全问题。后来我去查了查做法，真的太简单了，就算没烤箱，有口电饭锅就能做，既然如此，为啥还要冒风险出去买着吃呢。
准备好食材，我买的鸡腿很大，相当于1/4只鸡身，要是用琵琶腿，这里的调味可以腌制5-6个琵琶腿。
将鸡腿清洗干净，学容嬷嬷的绝招用牙签给它按摩一轮，这一步能让鸡肉里面浸入酱料，更加入味
把叉烧酱，酱油和料酒混合成酱汁，咸味已经足够，不需要额外加盐
将鸡腿放入大碗里，加入葱段，拍扁的大蒜，辣椒等调料全部倒入，带上手套给鸡腿按摩一番，让其均匀的沾满酱汁
最后将鸡腿装入保鲜袋里面，扎紧袋口，放入冰箱的冷藏室冷藏4小时或者是过夜，过夜的鸡腿更入味，期间有条件的可以给它翻一翻，让酱汁均匀的腌制。
第二天把鸡腿取出来，可以直接放入电饭煲内胆里，也可以先垫一层油纸再放上去，垫油纸的锅底更容易清洗，大家根据家里的条件来决定。把鸡腿放在油纸上，放入电饭锅里，盖上锅盖，直接按煮饭键
大概10分钟后，取出鸡腿把剩余的酱再刷上去一层，再次放入电饭锅里，按煮饭键10分钟即可出锅。因为家里的电饭锅不一样，时间可以稍微加减，喜欢吃干香的就多加点时间也是没问题的
