烧麦，这种食物，小时候能吃上觉得真的好幸福，那种软糯中夹着茶干、香菇、肉丁的香味，久久回味。终于动手自己做了。
所需馅料部分材料准备好
糯米提前浸泡一夜
上锅蒸熟（半小时左右）
香菇洗净（水里加点淀粉容易洗）
胡萝卜洗净去皮切丁
茶干洗净切丁
香菇也是切丁
猪肉切丁，加少许料酒、生粉腌制一会
锅中倒油烧热，加入肉丁煸炒至变色，加入生抽、老抽翻炒匀
加入香菇碎一起翻炒
加入胡萝卜丁翻炒，加少许盐、糖调味
加入茶干翻炒匀
加入之前蒸熟的米饭炒匀（酌情加水，米饭不要太湿）
准备好面粉和开水
一边加一边搅拌，放温热后揉成团，加入油揉光滑
分成小剂子（15g左右）
擀皮，边缘注重擀一些，包裹入馅料
收口，蒸锅水煮沸后，放入
大火10分钟即可
因为是烫面的，所以面皮是比较软的，加入澄粉面皮延展性更好，没有可以直接用面粉
食材是提前炒过的，不需要蒸太久
馅料会多出一点点，直接就可以食用的
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用
糯米中碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适量食用，万万不可贪吃
因为糯米很难消化，所以老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃
