我家一般比较喜欢吃蒸菜，原汁原味营养不流失，口感也比炒的菜要嫩许多，平时做的最多的一道菜就是肉末冬瓜，不是什么新鲜菜，但是家人爱吃就隔三差五蒸一回了
食材备好
肉末加料酒生抽胡椒粉腌制一下
冬瓜切成细条装盘
切好的冬瓜先放入蒸锅里大火蒸5分钟
炒锅里放少许油加入少许姜丝爆锅
放入腌好的肉末煸炒
加点盐炒变色即可
打开蒸锅把炒好的肉末倒在冬瓜上面
浇上适量蒸鱼鼓油大火再蒸5-8分钟出锅
蒸好后把盘子里的汤汁倒回炒锅用水淀粉勾芡一下
勾芡好的汤汁浇在肉末上面
撒上葱花完工
好吃的肉末蒸冬瓜夏天吃清热利湿
