炒芽豆一直是童年的回忆,原来我妈炒芽豆就是放胡萝卜和肉丁,现在我依然这么做,很好吃
芽豆洗净备用
准备葱,猪肉和胡萝卜切丁
芽豆开水下锅,焯2分钟
放胡萝卜再焯30秒
焯好一同捞出备用
锅中倒入适量油,烧热下肉丁炒至变色
倒入味极鲜炒匀
倒入焯好的芽豆胡萝卜,翻炒均匀至断生
撒盐,炒匀
出锅