今天这道美食,应该是清明节必吃的。记得小时候,清明节的前一天,老妈就会带着我们去野外采摘艾蒿,回家做青团或者凉拌,都是及其美味的,那味道格外清香。而且艾蒿有增强免疫力、防止过敏的功效哦。清明这野菜必吃,刚冒头最嫩,比吃肉都爽,爱感冒爱过敏的人多吃!今天这青团的做法,不同于往日,但是更好吃,比吃肉还爽,简单做法送给大家。
准备食材
首先准备同等量的糯米粉和黏高粱粉。艾蒿洗净放入料理机中,加入适量清水,打成浆液
要用艾蒿浆液和面团,打好的艾蒿浆液倒入糯米粉和黏高粱粉混合体中,和成软硬合适的面团
就成大小差不多的面团,中间按出凹凹,放入玫瑰花酱,包成圆球状
均匀的放入蒸屉中,中间留有空隙,以防粘连
大火蒸十分钟左右熟透即可