春夏秋冬，四季更替，一晃又是年底了，今天立冬了，迎来了2019年的最后一个季节。 孩子们欢呼雀跃的冬天，确是中老年人最害怕的一个季节，立冬一过，温度逐渐降低，一些疾病的发生率大大增加，对此，我们应该早做防范，尤其是年过40的中老人人。 冬天是心血管疾病的高发季节，一到冬天，患心绞痛、中风、心肌梗死的病人就会增多。寒冷刺激会使人交感神经异常兴奋，造成心脏收缩力增强，导致血压不稳，引起急性并发症。老年人多有高血压糖尿病,一遇上寒冷天气,血压便随之增高,就有发生中风的危险。 到了冬天，咱们家里常备着它吧，这个最普通不过的食材，却能护血管，保平安，让中老年人健健康康过冬天。 这个食物就是玉米，玉米价格便宜，却是冬天最佳的食材之一。 玉米中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量可高达60%以上，加上玉米又富含多种高含量的维生素。亚油酸和维生素E的协同作用，可以降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，对高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病有预防及治疗功效。玉米还能防癌、降糖、通便和抗衰老，饱腹感强，冬天用它代替一部分的主食，能避免进食过多的食物，对健康大有好处。 玉米粒的维生素A丰富，现在的电子产品多，上班上学都离不开用眼，多吃玉米对视力有非常好的保护作用。 玉米的做法，一般都是水煮，美美今天给大家带来一个特别好吃的做法：辣椒炒玉米，做法简单又好吃，5分钟就上桌，试试吧。
老爷爷糯玉米准备好，这种糯玉米是中空包装的，我是在淘宝上购买的，它的口感比甜玉米更绵软，汁水丰富，特别好吃。我喜欢这样的中空玉米，保存时间长
分享一个剥玉米的好办法，先用刀子竖着取出一排玉米粒，然后就直接用手将旁边的一盘玉米粒横着掰下来，每次就只要掰相邻的一排就行了，这样剥下来的玉米粒一颗颗都非常完整，而且能将玉米胚芽都完全取下来，营养物质一点都没丢失
掰下来的玉米有很多都连在一起，直接用手抓揉下，让玉米颗粒分开，方便入味
青红椒切圈，大蒜去皮后切成末
油锅烧热，倒入蒜末煸炒出香味。倒入青红椒圈，炒至辣味飘出
玉米粒倒入锅中一起翻炒
炒至玉米表面微微变热后，沿着锅边淋入少许水
加盐调味，烧至玉米软熟即可出锅。 好山好水好玉米，老爷爷糯玉米
清脆的青椒玉米粒就出锅了，焖玉米的时间不用太长，主要是让玉米更加入味，一两分钟就差不多了，保持玉米粒的清脆口感，一口下去，汁水充满口腔，特别好吃
