昨天中午到舅妈家吃饭，晚上回请表哥一家过来吃饭，连着2顿土鸡汤，一桌人都不太动筷子。在乡下，经常有土鸡煮汤，吃多了自然就腻了。我家先生赶紧去炒了个素菜，没想到端上来不到三分钟就光盘了。
莴笋去皮后分成2半，切成斜刀的小块状
切成菱形薄片
蒜米去皮切碎，辣椒切碎
莴笋里放2克的盐腌一下，腌出一些汁水，洗掉盐水
热锅冷油，放入食用油，放蒜米和辣椒
放入莴笋片，大火翻炒到断生
加入2克盐和5克蚝油调味，翻炒到盐融化
莴笋片装盘盛出
