白色的面条，白璧无瑕，配以彩色的蔬菜，它就会演绎出多彩的世界…… 茄丁和杏鲍菇丁，融入在炸酱的世界里，它吸取肉汁的香鲜，留其蔬菜的味道，蔬鲜肉鲜完美的结合，孕育出鲜香美味的茄丁炸酱。 配以绿色的鲜脆黄瓜，刚刚上市的鲜嫩的香葱，美味无比……
面粉加水适量和成面团擀成面条备用
黄瓜切丝备用
茄子洗净削皮，杏鲍菇洗净，葱洗净
茄子切丁，杏鲍菇切丁，葱切碎
肉绞碎
准备好葱伴侣
锅烧热后倒入适量的油，油热放入葱爆香
放入茄丁翻炒均匀
加入杏鲍菇翻炒至八成熟后盛出来备用
锅洗净烧热倒油，油热放入剩余葱花爆香
放入肉末炒至变白
加入葱伴侣翻拌均匀
炒出香味
加入炒过的切丁
翻拌均匀后加入适量的水，锅开后小火慢炖十分钟让切丁入味即可
锅中做水煮面，面熟可用凉开水过一下
面条，炸酱，黄瓜搅拌均匀即可食用
因为茄子比较费火，所以我先炒了一下。另外面条如果不会自己擀，可以买压好的面条
