今天推荐一道，干虾仁炒尖椒胡萝卜。绝对的黄金搭档菜，颜值高，营养和口感也好。据说胡萝卜生吃的营养，没有熟的营养价值高，我用来炒菜特别的不错。胡萝卜甜脆，尖椒微微的辣味，干虾仁很鲜香。特别的下饭呐。买干虾仁也得会挑选，这菜里的干虾仁，是在青岛的妹妹送的质量好，一直舍不得吃呐。喜欢的朋友可以试下这道菜呐。
尖椒三个要洗干净，胡萝卜去皮，干虾仁温水泡洗
尖椒去除内心，就不会太辣了，如果喜欢吃辣的就不要切除了
胡萝卜从中间切开，然后在切成薄片备用
热油下锅干虾仁，掌握火候要中火炒菜，干虾仁没有水分，注意别炒糊了
翻炒的干虾仁发红亮即可，加入胡萝卜片入锅了
胡萝卜片翻炒的变色，加小辣椒在菜里边
加生抽翻炒菜，开大火快速翻炒菜
干虾仁有些咸，这个菜要少加盐。翻炒菜如果菜的水分都很少，可以少喷上一点水，这样炒菜熟的更快一些，别放太多了，成炖菜就不好吃了
炒的辣椒和胡萝卜都很软了，加盐出锅了。为什么出锅前加盐看贴士哈
1，干虾仁一点要泡水到软就可以了，这样炒的口感会好吃
2，小辣椒有的比较辣，这个属于是中辣的，辣妹子是最辣的，看自家的口味选择辣椒
