磅蛋糕一直是以重油重味著称，其实做出来的成品一点儿也不油腻，非常值得一试。加入葡萄干，蛋糕口感非常浓郁，也非常好吃。
准备好材料
鸡蛋液打散备用
葡萄干清洗干净，再用纸巾吸干水份
黄油室温软化后，加入糖粉
用电动打蛋器先低速再中速打发至颜色变浅、黄油呈膨松的状态
分6次加入鸡蛋液，每加入一次都要用电动打蛋器搅打均匀再加下一次
搅拌好的黄油液体呈羽毛状，体积膨大一倍
加入过筛的低筋面粉和无铝泡打粉
充分翻拌均匀至无干粉、面糊有光泽度
加入葡萄干
搅拌均匀
将面糊倒入模具中，抹平表面
再将模具放入预热好的烤箱，中下层上下火180度，烘烤45分钟左右
出炉晾至手温装袋密封保存
烤箱时间和温度必须根据模具大小灵活调节
面糊要充分拌匀至无干粉的状态
葡萄干使用之前要先沥干水分
鸡蛋提前从冰箱取出，室温下回温再用
