又是六月，离别的季节。 想起了当年，我们寝室人一起吃的最后一顿饭就是啤酒鸭。第二天，瓶子率先踏上旅途，从此各奔天涯。 如今我学会了做饭，希望能有一天烧啤酒鸭给你们吃。 鸭子来自美食杰霸王超市，散养的清水鸭，肉质紧致，味道鲜美。
鸭子清理干净
打开腹腔，内脏也都清理干净了
半只鸭斩件
汤锅加水，冷水下入鸭肉，加姜块和葱段，煮开后再煮5分钟，捞出洗净浮沫待用
5、炒锅放少许油，下入姜片葱段和蒜头爆出香味
下入鸭肉翻炒
加入老抽等调料
翻炒均匀
下入啤酒
移入砂锅
大火烧开后转小火炖1个小时以上，至肉软烂
加盐调味
加入葱碎，啤酒鸭就做好了。吃完了鸭肉，汤还可以涮菜吃火锅
鸭肉烧开后要继续煮5分钟去除脏东西，汤汁才会比较清爽
