卷心菜的做法很多，适于炒、炝、拌、熘、做汤也可作馅心。平时我们在家做的最多的就是手撕卷心菜，用几片五花肉片炒香炒干后，再与卷心菜一起煸炒，今天家里没新鲜五花肉，我就想到了培根，这也是五花肉呀，只是腌制烟熏过的而已，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根入锅炒制后，味道比新鲜的五花肉更香。难得用它救场还不错！
包菜洗净后手撕成小块
培根切成小块
起油锅，先放入培根煸炒出油后盛出
接着放入包菜和干辣椒炒匀
炒制包菜发软后，加点盐和生抽调味
再放入炒过的培根翻炒均匀
出锅装盘
开吃
包心菜里含有粗纤维量较多，而且质地较硬，所以脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食
