我在公众号中已经发布了500多道动图+视频食谱，其中也发布过很多道早餐饼的做法。快速、简单又兼具美味的早餐饼是很多家庭最常见的早餐食谱。 土豆是厨房里最常见的食材，拥有一大票死忠粉，蒸煮炖焖、炒炸煎烤，它都不在话下，当然它作为早餐饼的主原料，也是很受欢迎的！今天就用土豆做原料，再教大家做一道不用和面，快手又好吃的——“香煎土豆丝鸡蛋饼”。 金黄酥脆，既能当零食又能当早餐的“香煎土豆丝鸡蛋饼”香酥可口，而且也很有营养，孩子和大人都爱吃的，你一定要试一试哦
土豆洗净去皮，擦成细丝。（土豆丝的量控制在250克左右，另外土豆丝需要切细一点，如果刀工不好，可以用擦丝器。）
培根切成小丁。
小葱切碎，放入装有土豆丝和培根丁的碗中。
鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉。
全部材料搅拌均匀。
平底锅倒入适量食用油，油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。
转中火，让蛋饼一面先煎成型。
用锅铲摊平，一面成金黄色后，再翻过来煎另一面
两面都煎成金黄后，关火，取出。
切块，装盘。
