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糯米肉丸的做法

糯米肉丸

by 蕾宝的烟味生活

来一道不一样的美食,改善下口感。

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糯米肉丸营养建议

糯米肉丸的食材2人份

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糯米肉丸的做法

1 糯米肉丸菜谱图解

将糯米提前用清水浸泡好,然后将胡萝卜洗净然后切成5厘米左右的薄片,莲藕洗净泥沙、去掉外皮,剁成泥,猪肉也剁成泥,生姜切成姜末

2 糯米肉丸菜谱图解

然后将肉末、藕碎、姜末倒入碗中,调入料酒、生抽、蚝油、盐、适量淀粉

3 糯米肉丸菜谱图解

用筷子搅拌成粘稠的肉泥,静置一旁,腌制入味

4 糯米肉丸菜谱图解

将胡萝卜摆放入碗中

5 糯米肉丸菜谱图解

然后取适量肉泥,用手揉成团,用微微攥紧,在糯米碗中滚一圈,蘸上满满的糯米,放入萝卜片上

6 糯米肉丸菜谱图解

放入蒸锅中,蒸20分钟左右即可,然后撒上葱花装饰更美观

成品图

糯米肉丸的烹饪技巧

蒸制时长请根据丸子大小进行调整
淀粉量请进行调整,太少则丸子不易成型

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