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蜜桃泡芙的做法

蜜桃泡芙

by 非儿爱美食

酥皮泡芙夹着水蜜桃，一口咬下去又甜又脆

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蜜桃泡芙营养建议

蜜桃泡芙的食材2人份

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蜜桃泡芙的做法

1 蜜桃泡芙菜谱图解

首先制作酥皮部分，黄油提前软化，加入细砂糖搅打均匀

2 蜜桃泡芙菜谱图解

低粉+仙人掌果粉拌匀

3 蜜桃泡芙菜谱图解

一次性倒入黄油盆里，翻拌均匀成团

4 蜜桃泡芙菜谱图解

面团上下垫油纸，擀成薄片，放冰箱冷藏30分钟

5 蜜桃泡芙菜谱图解

开始制作泡芙体，黄油、水、牛奶、糖和盐倒入奶锅中

6 蜜桃泡芙菜谱图解

煮开，一次性倒入面粉，搅拌至无干粉

7 蜜桃泡芙菜谱图解

分次加入鸡蛋液，每次搅拌到完全融合再加下一次

8 蜜桃泡芙菜谱图解

直到用刮刀挑起面糊，面糊挂在刮刀上呈倒三角状，不会滑落

9 蜜桃泡芙菜谱图解

做好的泡芙面糊装裱花袋，均匀挤在铺了油纸的烤盘上

10 蜜桃泡芙菜谱图解

酥皮部分拿出来，用压模压出跟泡芙体差不多大小的圆形

11 蜜桃泡芙菜谱图解

轻轻盖在上面

12 蜜桃泡芙菜谱图解

送入预热好的烤箱，中层170度烤35分钟左右

13 蜜桃泡芙菜谱图解

水蜜桃去皮，切成小方块

14 蜜桃泡芙菜谱图解

淡奶油打发到硬性

15 蜜桃泡芙菜谱图解

淡奶油打发到硬性

成品图

蜜桃泡芙的烹饪技巧

加鸡蛋液的时候要根据状态调整用量，可多可少
烤泡芙中间一定不要开烤箱

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