蛋挞奶香浓郁、软嫩香滑的内馅，是让很多人钟爱蛋挞的原因。之前我也和大家分享过几道蛋挞的食谱，比如奶香南瓜挞、流心芝士挞、酸奶水果挞等。而今天要和大家分享的，则是一道相当快手的饺子皮蛋挞，利用家里剩下的饺子皮，搭配上鸡蛋、淡奶油等，烤个15分钟左右，就可以尝到美味香嫩的蛋挞了。 简单方便，在家做健康放心多了！
首先将中裕面包粉、食盐、蛋清、水全部混合在一起搅拌成面絮状，然后像揉包子一样，将面揉成光滑的面团即可，接着将面放在常温中醒20分钟
20分钟后，将光滑的面团揉成条状，然后将面条分成20克左右大小的小剂子即可
最后将小剂子按平，然后用擀面杖将面皮擀成薄的饺子皮即可备用。饺子皮不要擀的太薄了，否则煮好的饺子特别容易破皮的！
2个鸡蛋打散。如果想做分量少一些的，请把所有食材分量减半
加入200g淡奶油和20g细砂糖，继续用打蛋器拌匀。尽量用打蛋器而不是筷子，才能更好的让食材融合在一起
用筛网滤一遍，口感会更加细腻
烤箱事先预热到200摄氏度，不同烤箱预热时间不一样，一般在5~15分钟
在模具底部刷上薄油，方便脱模
把饺子皮逐个在模具里摆好
倒入面糊
将烤盘放进烤箱中层，上下火200摄氏度烘烤约15分钟
香脆的挞皮配上嫩滑饱满的内馅，尝起来也是别有一番风味哦~
