天气一天一天变得热了起来,也喜欢吃一些清爽开胃的食物,早上去早市碰见老农卖自己做的豇豆挂面,好久都没有吃到这一口了,赶紧买了2斤回家,加上芝麻酱和黄瓜火腿丝搭配,用苹果醋调出来的汁,做出的凉面简直不要太好吃咯……
首先备齐所有的食材
黄瓜洗净后去瓤,用刀切成细丝
火腿肠去外皮,用刀切成细丝,香菜切段
锅烧热后倒入花生油,把打散的鸡蛋液倒入锅中,摊成蛋皮,我喜欢火大点的,就煎的脆脆的
把煎好的鸡蛋皮,用刀切成细丝
大蒜去外皮后,用捣蒜器捣成蒜泥
取一个大一点的碗,放入芝麻酱
碗里先加入白糖
碗中再倒入苹果醋提味
最后倒入味极鲜酱油调味调色
加入2勺温开水,把所有调料混合搅拌均匀备用
把豇豆面煮熟后过一下凉水,捞出沥干水分放入碗中
上面铺上黄瓜和火腿丝,鸡蛋丝
把调好的料汁浇到上面
上面再浇点捣好的蒜泥,撒上香菜段就可以享用了,老公超喜欢吃,嘻嘻,一口气吃了两碗
没有豇豆面,可以用其它的面条代替,不过口感肯定是有差别的哟……