玛格丽特小饼是一款口感非常酥松的饼干，它不同于其他饼干 的配方，是由于它用了熟蛋黄，这令它的口感跟其他的饼干有着非常大的口感上的区别。
先把鸡蛋整个水煮，切记一定要煮到完全熟，千万不要半熟软心，要不会很难过筛，把剥壳取出蛋黄
把蛋黄过筛
黄油软化好，加入盐，先打发至微微发白
加入牛奶，打均匀
加入 糖粉，继续打发
加入熟蛋黄，拌均匀
玉米淀粉和低粉一起过筛，分2-3次拌入，第一次可用刮刀拌至差不多无干粉，再加入第二三次
最后一次拌入粉类，由于太干，用刮刀很难操作，我们可以戴上手套来拌
捏成这样一团就可以了
分小团
搓圆
用大拇指按扁，饼干会出现不规则裂缝，但是非常好看
烤箱180度预热好，把烤盘送入烘烤大约22分钟，边沿微微上色就可以出炉了
