动物肝中含大量的矿物质，维生素等等营养成分，能有效的保护眼睛和皮肤，防治贫血，提高身体免疫力。
准备食材，猪肝清水中多洗几遍，用水泡1小时去除血水
捞出控水切成薄片后再次清洗干净
控干水的猪肝加白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、淀粉腌10分钟
洋葱切块
胡萝卜切片
青椒切块
蒜切碎、葱、姜切丝
碗中加入生抽、料酒、糖、醋、淀粉和少许水调匀
锅内加水烧开，倒入猪肝汆烫30秒捞出控水
锅内加油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味
倒入蔬菜炒匀
最后倒入猪肝和碗汁大火炒匀即可出锅
