来武汉人家做客，最好的待客佳肴就属煨汤了，奶白的汤水很养人的。
准备好大排和莲藕。猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水
猪大排洗净、沥干水分，生姜切片
锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排
炒至大排肉发白
炒好的大排倒入砂锅
加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）
大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白
莲藕去皮、洗净
切成滚刀块
切好的藕加入少许盐，簸匀
大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。 煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉
我们可以用一根筷子，将藕空中的淤泥轻轻地刮松
煨汤最好选用煤炉，文火慢煨出的汤品才好喝
