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辣子茄丁的做法

辣子茄丁

by 狂草(来自腾讯.)

色香味俱，麻辣酥软。

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辣子茄丁营养建议

辣子茄丁的食材2人份

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辣子茄丁的做法

1 辣子茄丁菜谱图解

茄子冲洗，去蒂

2 辣子茄丁菜谱图解

改刀，切成丁

3 辣子茄丁菜谱图解

放入菜盆，撒上盐

4 辣子茄丁菜谱图解

拌均匀，腌五分钟左右

5 辣子茄丁菜谱图解

挤去盐水，打入鸡蛋、拌匀

6 辣子茄丁菜谱图解

撒入淀粉，拌均匀

7 辣子茄丁菜谱图解

干海椒剪短节

8 辣子茄丁菜谱图解

加入温水

9 辣子茄丁菜谱图解

约泡，倒出水、沥水

10 辣子茄丁菜谱图解

油烧至四五成热，分别将茄丁放入

11 辣子茄丁菜谱图解

炸软后捞出

12 辣子茄丁菜谱图解

油至六七成热，倒入茄丁复炸

13 辣子茄丁菜谱图解

炸至茄丁辰面起硬壳后捞出

14 辣子茄丁菜谱图解

倒出多余油，放入花椒、海椒节、姜、蒜，小火炒出辣香味

15 辣子茄丁菜谱图解

倒入茄丁，中火快速翻匀

16 辣子茄丁菜谱图解

放入白芝麻，倒锅翻匀

17 辣子茄丁菜谱图解

撒上少许盐、鸡精翻匀，放葱颗

18 辣子茄丁菜谱图解

翻炒均匀出锅即可

成品图

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