喜欢吃秋葵，特别喜欢把秋葵拌着吃，今天拌秋葵加了毛蛤，味道更加浓郁清爽营养丰富，秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的，但是在平常烹饪可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加辣根，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流，秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。
首先备齐所有拌菜的食材，毛蛤提前刷洗干净
锅中倒入适量的清水，把洗净的毛蛤放入锅中，放入适量的盐调味
再倒入料酒去腥味
大火煮沸后，看见所有的毛蛤的口都张开后，关火捞出来扒出肉来备用
把秋葵洗净后，先用刀切去尾部
锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴食用油煮沸，把秋葵进行焯水，看见秋葵变色断生，关火捞出沥干水分
把大蒜去皮后，用捣蒜器捣成蒜泥
先在碗里放入辣根
再放入捣好的蒜泥
倒入味极鲜酱油
挤上新鲜柠檬汁，搅拌均匀就可以了
把焯过水的秋葵，用刀切成小块
把切好的秋葵和扒出来的毛蛤肉，放到一个大一点的盆中
盆中倒入搅拌混合好的调料汁
把所有的食材和调料汁，混合搅拌均匀即可
