苦瓜排骨汤属于羹/汤，主要原料是苦瓜、排骨，口味是鲜，工艺是煮，制作难度属于中级。该汤品除营养丰富外，具有清闲解渴、降血压、降血脂等功效。这次分享的做法很简单方便，但是出来的汤的味道丝毫不逊色。
排骨洗干净，苦瓜洗净剁成块状
葱、姜切好
把排骨苦瓜、葱姜放入高压锅中，加适量水，大火煮20分钟即可
使排骨没腥味的方法：充分洗干净，浸泡然后腌制适量胡椒粉
