苦瓜苦中带甘 清香可口 具有清热消暑 养血益气 补肾健脾 滋肝明目的功效 苦瓜煎蛋是最好吃的做法了
准备苦瓜鸡蛋
苦瓜切开 用小勺挖去苦瓜瓤 尽量刮干净
切成簿片
水烧开 放苦瓜焯水 不能焯大了
用凉水反复冲凉 放冰箱冷藏一小时
鸡蛋打散加虾皮拌匀
锅中放入色拉油烧开 放苦瓜鸡蛋液 快速翻炒 出锅
炒好的苦瓜鸡蛋
这样做苦瓜一点都不苦 鲜香可口
