最近，俺家小主有些上火，做道素菜吧！ 这素菜也要在营养、味道和色泽上很好的搭配，这不买了西兰花、彩椒和菌菇，将几样食材稍作加工，就是一道很美味的菜肴。
准备新鲜蔬菜，蟹味菇、西兰花、彩椒；
将彩椒切菱形片
将西兰花拆小朵后，放入煮锅内，水中放入2克食盐，将西兰花焯烫熟
炒锅内倒入食用油，放入蒜片、姜片炒香
放入蟹味菇翻炒
放入半小勺蚝油，翻炒；
再放入焯好的西兰花、彩椒片，翻炒，放入食盐调味即可。
在焯烫西兰花时，热水里放入少许食盐，焯好的西兰花很绿，色泽鲜亮
