秋冬是栗子“盛行”的时节，栗子健脑、健脾，是全家人进补的好食材。合理的搭配、适量的实用，得到全家人的好评，这是心灵手巧的宝麻麻又一成功作品！
将洗净的板栗入沸水中煮8-10分钟，剥皮待用
鸡腿飞水后，油锅爆香葱、姜、蒜及八角、花椒，放少量老抽，将鸡腿炒制上色
在炒制鸡腿的过程中放入适量冰糖，淋入少许酱油，鸡腿表皮金黄即可
加入事先剥好皮的板栗，锅内填入适量的水，继续闷烧
大火收汁完成
本道菜最细微的地方莫过于手剥板栗皮的环节；新板栗“护皮”，非常难处理，这里教大家一个小窍门，煮熟后的板栗马上侵入凉水中，这样会相对容易剥皮
