栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮，甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。
把鸡腿斩成小块
下入热水中焯水后沥干水分
栗子洗净去皮备用
锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂
加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀
加入葱姜继续煸炒
加入热水没过鸡肉
放入剥好皮的栗子，大火烧开
转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可
鸡腿肉有一些油脂，要先煸炒出多余的油来再烹制
