一道营养健康味道鲜香的蒸菜，多多的蒜蓉是这道菜的灵魂配菜。一起来看看吧！
把虾开背去除虾线，虾头去掉洗干净备用（也可以不用去）金针菇用盐水泡洗干净像这样摆放在盘中，把虾也一个个摆成好看的一圈
所有配菜都齐了，蒜末要多多的哦！指着它出味儿呢，再来点姜末，小葱切末备用，两勺生抽一勺蚝油再加适量水调成料汁备用
锅中烧油倒入蒜末和姜末爆香，改小火
倒入虾头小火慢慢炒，嗯，鲜香味儿已经萦绕在厨房了
像这样把炒好的蒜蓉汁连同虾头一起浇在粉丝开背虾上，尽量每一个开背虾都浇上料汁，这样会更入味儿。水开后大火蒸十分钟就可以了，金针菇和虾都是易熟食物，蒸久了在颜色和口感上都会逊色不少
出锅啦！别忘了最后一步撒上香葱碎，起到点缀和提味儿的作用
一道简单营养的蒜蓉开背虾就好了，喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣，这样成品更有卖相哦！
