春夏是万物生长的季节，也是阳气上升的时节。而阳气旺盛，会促使肝气上升，从而带来一问题：肝气太盛导致损伤脾胃。一个人脾虚的话，就容易有腹胀、腹泻、胃口不好等症状。尤其是孩子和平时消化不怎么好的人尤甚！所以，春天养生除了重视养阳、养肝，还要注意调养脾胃。春天将脾胃调养好了，就能健康一整年哦！ 今天美美就给大家带来一道春天养脾胃的好食材。它的做法特别简单，蒸鸡蛋羹的时候撒上一把就成，蒸一蒸就能上桌，不但能促进消化健脾胃，还能打结石呢，有结石的朋友也可以试试哦！ 这个食材平时大家都很少见到，但是肯定都不陌生，它就是鸡内金。很多人由于不知道鸡内金的作用，杀鸡的时候直接就将鸡内金给扔掉，真是太可惜了。 鸡内金对帮助消化特别好，现在的生活条件好了，家里各种美食，很多人一不小心就会吃多，随之而来的就是胃胀。此时就可以来点儿鸡内金，9克鸡内金和炒大麦12克，用水煎服，就会有非常明显的效果。因为鸡内金里面含有胃蛋白酶等成分，这些成分可以帮助人体消化。 鸡内金有增加食欲的作用，尤其对于不好好吃饭的孩子来说，有厌食症状则可以用鸡内金来缓解。把鸡内金磨成粉状，每天让小孩吃一次，大约两个星期以后就能恢复。 调理消化功能，鸡内金是个宝，它还能调节消化功能，有的人如果没有食欲就可经常摄入鸡内金，达到增强消化功能的效果。前面就说过鸡内金里面含有蛋白酶等物质，摄入鸡内金以后就可以促进消化功能，让人体里面的食物可以更快的排出去。 对于成年人来说，鸡内金更是一味特别好的缓解结石症状的药材呢，把鸡内金磨成细末，每次使用3~5克，每天早晚要服用一次，用开水送进肚子里。这个方法有助于缓解结石，并且还能缓解泌尿系统的出现的问题。如果将金钱草煎水和鸡内金一起服用，每天一次，不久就能缓解结石的症状。 不过鸡内金单独吃的话，我总是觉得怪怪的，我家孩子喜欢吃蒸鸡蛋羹，于是我每天在蒸鸡蛋羹的时候撒上一小勺，充分打匀后，蒸出来就一点都吃不到啦！ 再告诉大家一个蒸鸡蛋羹的小窍门，用开水蒸鸡蛋羹，口感特别细腻嫩滑哦，绝对是你吃过的最嫩的，不过要注意方法，不然就会烫成蛋花啦！就冲这个小窍门，大家都要坚持将这篇文章看完啦！
鸡内金是自己家里杀鸡囤的，清洗干净后晒干了，鸡内金室内可以风干，不用炒，直接就可以打碎备用
将鸡内金放入破壁机中
用磨粉键打一分钟就可以全部打成粉末状了。我每次都是将积累了一年的几十个鸡内金一起打成粉，可以吃很久
鸡蛋磕入碗中，（一人份一个鸡蛋，根据人数增加），加入食盐少许，猪油1勺，鸡内金粉5毫升，搅拌均匀.
蒸鸡蛋羹最重要的一步来啦： 左手倒刚烧开的米汤水，右手用筷子快速搅打蛋液，米汤水不要倒得太快，缓慢加入，一边到水，一边不停歇地用筷子快速搅拌，避免开米汤水将蛋液烫熟。米汤水的量是鸡蛋的两倍，如果鸡蛋比较小，水的量也要适当减少。您没看错，要用刚烧开的米汤水冲鸡蛋液，蒸出来的鸡蛋特别嫩滑，口感非常细腻，注意开米汤水不要加入太快，搅拌的动作不停歇，不用担心会将鸡蛋烫熟。如果没有米汤，直接用开水也可以啦！
调好的蛋液过滤。如果没有漏筛或者懒得过筛，也可以，只是蛋液中的蛋清结块无法滤出，影响口感，但不影响口味，很多人说蒸鸡蛋羹的时候里面会有白色的块状，这便是蛋白没有打发均匀的原因
盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞，将水烧开后放入蛋液
大火蒸10分钟就可以了
蒸好以后，撒上葱花，淋上生抽和芝麻油，可以开吃啦～舀一勺试试，超级细嫩
蒸蛋羹时盖保鲜膜，为了阻隔蒸汽滴下来的水，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分含量高，口感更加嫩滑，这一步骤，不要省略！
保鲜膜要选用PE无毒材质，耐热耐高温的，盖在碗口上，蒸10分钟，不会释放有害物质等，所以无需多虑
用开水蒸出来的鸡蛋特别嫩滑，口感非常细腻，注意开水不要加入太快，搅拌的动作不停歇，不用担心会将鸡蛋烫熟
