冬天到了，天气渐渐变冷，孩子的食欲也变得越来越好了，现在的食物丰富，好吃的太多了，很多孩子不知道节制，一不小心就吃撑了，所以到了冬天，孩子很容易因为积食而生病，感冒发烧，很多时候都是因为积食引起的，给大家介绍一个特别好的食材，冬天，它是孩子的护身符，食物中加一点，健脾消积食，孩子身体好，冬天不生病，长个又长智力！ 这个食材人人都见过，但是会吃的还真不多，它是鸡的一个内脏。鸡内金是鸡胃最里面的一层金色薄膜，一般人们在吃鸡内脏的时候，都会把这个东西给丢了。因为人们把鸡内金认为是最脏的东西，却不知道它不仅不脏还是药材，对身体健康很有好处。在民间还有一两鸡内金等于二两黄金的说法，可见鸡内金是个宝贝。 老年人都知道鸡内金，它一种能帮助消化的药物，其实这是一种中药材的，除了平时能促进消化还能健脾胃的，尤其是对于一些小孩子脾胃还没发育很好的人来说，一旦吃了一些不容易消化的食物，伤害到了脾胃，可以适当的吃点鸡内金来改善一下，小孩子吃的话建议把鸡内金放在粥里熬制来喝或者参在面粉里做成包子馒头也非常不错呢，我家孩子从小就没少吃，一年到头很少感冒，身体特别好。
这就是鸡内金，比较硬，可以将它放入破壁机中打成粉末状，越碎越好
将面粉倒入一个比较深的容器里，面粉选择中筋的都可以
将鸡内金倒入面粉中，再放入一小勺盐，跟平时炒菜差不多就行了，做馒头的时候加盐，是为了增加面团的韧性和筋度。一斤面粉盐加3g即可，吃起来不会有咸味
分次加水，将面团揉成团，放在盆中盖上盖子，20度左右的室温下发酵40分钟左右
发酵好的面团体积变成两倍大，内部出项大量的气孔，用手撮一个洞，洞口不坍塌就表示发酵好了
将面团取出来揉几下排气，分成小剂子，每一个小剂子都要放在撒了面粉的案板上，用手掌根用搓衣服的方式反复搓揉30-40次，直到面团变得细腻光滑
将面团一个个都揉好，放在手心滚圆后放在刷了油的案板上醒发20分钟左右，馒头胚变得蓬松就可以蒸了
大火将水烧开后，蒸15分钟，再焖三分钟即可出锅
鸡内金很硬，一定要打成粉才能操作
蒸馒头要表面光滑，一定要将每一个馒头胚子反复搓揉，这个步骤是馒头表面光滑，口感劲道的关键，要想做出漂亮又蓬松的馒头，可不要偷懒哦
馒头蒸好后不要开盖，关火焖三分钟，出锅后馒头表面就不会坍塌了
