这道小菜，一要靠黄瓜清热、润阴，二也通过鸡肉的温性，减轻它的脾性。从而达到食疗的作用。
鸡腿洗净，用加了姜、葱、料酒的开水飞过后再用以上的调料煮熟
熟鸡腿凉凉后手撕成丝备用;枸杞洗净、泡软
黄瓜洗净切丝，与鸡肉丝、枸杞同放一大碗内
取一容器，加入葱姜末、芥末油、白糖、鲜酱油、盐和香油调匀，倒在食材上，拌匀即可
