每次与同事一起去吃 哈尔冰水饺 时，都会加一份酱猪蹄，超爱这个味道。 吃后都想着自己也尝试做，因为懒，一直拖到现在。。。
猪蹄一定要买新鲜的，而且我选很有肉感的那种
1.购买后，可以请阿姨帮忙剁开（不需要剁的特别小）； 2.用水多清洗几次，备用！
1.锅里加水，烧开后，倒入洗净的猪蹄，焯一下出锅。 2.用凉水冲掉油沫子
1.葱白、姜、蒜、干辣椒切断（尽可能切大一点，因为后面要炖很长时间） 2.草果、桂皮、香草、花椒、八角备用
锅热倒入适量油，倒入辅料进行煸香
倒入清洗干净的猪蹄，进行翻炒
放入1勺海天黄豆酱
放入适量的盐、酱油，翻炒均匀
锅中加入适量的水，没过猪蹄
因为没有压力锅，所以砂锅就派上用场啦~~~
将猪蹄倒入砂锅中，用大火烧开后，改小火慢炖60分钟-80分钟；
1.用筷子插一下猪蹄，看是否能够炖透； 2.炖透以后，将砂锅里面的猪蹄连带汤汁倒入炒锅里面，大火收汁。 3.出锅
