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酱黄瓜的做法

酱黄瓜

by 麦可安

脆嫩爽口的酱黄瓜,粥和馒头的最佳伴侣

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酱黄瓜营养建议

酱黄瓜的食材2人份

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酱黄瓜的做法

1 酱黄瓜菜谱图解

黄瓜洗净,切成条。

2 酱黄瓜菜谱图解

加入食盐,带上手套拌匀,腌制1小时。

3 酱黄瓜菜谱图解

腌好的黄瓜会变软、出水,因为加入大量的食盐依旧保持着翠绿色。

4 酱黄瓜菜谱图解

清水冲洗至少5遍,因为非常咸。

5 酱黄瓜菜谱图解

冲洗后放在晾网上,晾置半天,太湿容易变质。

6 酱黄瓜菜谱图解

奶锅加入生抽、老抽、醋、花椒、香叶。

7 酱黄瓜菜谱图解

水火煮沸2分钟,让香料的味道完全融入酱油中,晾凉,备用。

8 酱黄瓜菜谱图解

黄瓜、砂糖、味精、大蒜、小米椒(不吃辣可不加)混合,拌匀。

9 酱黄瓜菜谱图解

倒入晾凉的酱汁。

10 酱黄瓜菜谱图解

拌均匀,盖上盖子,冰箱冷藏一夜。第二天就可以吃啦。冷藏可以保存1个月。

成品图

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