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火龙果冰凉粉的做法

火龙果冰凉粉

by 泡泡小私厨

在广西,有一道常见的夏日小吃——槐花粉,主要用槐花和米浆制作的,在炎炎的夏天里吃上一碗真的非常惬意。今天我也来制作这个小吃,但是我使用了火龙果来代替,因为嘛,我喜欢粉色,哈哈

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火龙果冰凉粉营养建议

火龙果冰凉粉的食材2人份

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火龙果冰凉粉的做法

1 火龙果冰凉粉菜谱图解

准备好这些

2 火龙果冰凉粉菜谱图解

板糖加清水煮成糖水,放置一边晾凉

3 火龙果冰凉粉菜谱图解

把火龙果切块放到榨汁机里,打成汁,然后过滤(这步忘了拍照),一定要过滤哦,不然做出来的粉里会有颗粒,影响口感

4 火龙果冰凉粉菜谱图解

果汁放进粘米粉里,一点点就可以了,剩下的加清水,可以稀释深颜色

5 火龙果冰凉粉菜谱图解

搅拌均匀至无颗粒状,状态呈流动,但掉落的痕迹不会马上消失

6 火龙果冰凉粉菜谱图解

取一个食品袋

7 火龙果冰凉粉菜谱图解

把拌好的面糊倒入袋中,在尖角处剪一个小口

8 火龙果冰凉粉菜谱图解

煮一锅开水

9 火龙果冰凉粉菜谱图解

把面糊挤进开水中煮熟,大概两三分钟就熟了,很快

10 火龙果冰凉粉菜谱图解

捞出来放到事先准备好的冰水里过凉

11 火龙果冰凉粉菜谱图解

捞出放糖水

12 火龙果冰凉粉菜谱图解

撒少许干桂花,加入冰块,哇!隔着屏幕是不是能感受到冰凉?现做现吃,没有任何添加剂,开胃消暑!

成品图

火龙果冰凉粉的烹饪技巧

可以根据喜好调成自己喜欢的颜色
煮面糊的过程中水要保持沸腾状态,这样才不会粘底
粘米粉和果汁没有确切的克数,根据份量来自行调整
也可以用斑斓叶制作绿色的冰凉粉

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