在广西,有一道常见的夏日小吃——槐花粉,主要用槐花和米浆制作的,在炎炎的夏天里吃上一碗真的非常惬意。今天我也来制作这个小吃,但是我使用了火龙果来代替,因为嘛,我喜欢粉色,哈哈
准备好这些
板糖加清水煮成糖水,放置一边晾凉
把火龙果切块放到榨汁机里,打成汁,然后过滤(这步忘了拍照),一定要过滤哦,不然做出来的粉里会有颗粒,影响口感
果汁放进粘米粉里,一点点就可以了,剩下的加清水,可以稀释深颜色
搅拌均匀至无颗粒状,状态呈流动,但掉落的痕迹不会马上消失
取一个食品袋
把拌好的面糊倒入袋中,在尖角处剪一个小口
煮一锅开水
把面糊挤进开水中煮熟,大概两三分钟就熟了,很快
捞出来放到事先准备好的冰水里过凉
捞出放糖水
撒少许干桂花,加入冰块,哇!隔着屏幕是不是能感受到冰凉?现做现吃,没有任何添加剂,开胃消暑!
可以根据喜好调成自己喜欢的颜色
煮面糊的过程中水要保持沸腾状态,这样才不会粘底
粘米粉和果汁没有确切的克数,根据份量来自行调整
也可以用斑斓叶制作绿色的冰凉粉