最受欢迎的佐粥小菜,喜欢的赶紧收起来吧!
黄瓜洗净沥干水,然后切成条,要保证每根瓜条都有瓜皮
取一个大点的容器,放入切好的瓜条,加1茶匙盐拌匀
在瓜条上面压一个装满水的容器,放在阴凉处腌渍4小时左右
将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒,香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内,加500毫升水,大火煮开后转中小火煮10分钟,然后晾凉
腌渍出的汁水倒掉不用,并将瓜条中的水份挤净
将晾凉的料汁倒入装有瓜条的容器,然后装入能密封的容器,冷藏储存,浸泡1个小时就可以食用了,吃的时候用无油无水的筷子夹取