亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 它无论做甜品，还是入菜，都是大写加粗的好吃！但是我一直都觉得板栗最好的归宿，就是和鸡肉在一起。 软糯的板栗，搭配爽滑鸡肉，关键是板栗吸收了鸡肉的香味与油汁之后比鸡肉还要好吃！！！甜中带鲜，营养丰富，超级适合秋冬进补！
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鸡腿块200g、花菇60g、板栗100g、姜片3g、小葱3g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级
板栗洗净，用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口。 深度大盖在0.5cm左右，板栗表皮比较滑，注意安全，用刀有风险，小心小心…… 或者可以用厨房剪刀，剪个十字口，口子尽量剪长一点，更容易剥皮
板栗放入锅中，倒入适量的清水，没过板栗就行
大火煮至水沸腾后，继续煮约10分钟
熟透后捞出，放入冷水中浸泡2分钟。 板栗放进冷水中浸泡，这样一热一冷，板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了
逐个去除外皮，取出剥取栗肉。 趁热将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥
大的板栗仁，切小块，更容易入味儿
鸡腿洗净，放进锅里，倒入没过鸡肉块的水。 鸡腿我已经提前剁好了，你可以买鸡腿的时候请卖肉的师傅，帮你剁小块，回家你就方便啦。 鸡大腿，鸡小腿，鸡翅，都可以，都超级好吃，味道鲜美
鸡肉焯出血水和杂质，用筷子捞出，用热水冲洗干净，沥干水分，放一边准备其他食材
花菇放入沸水水，焯水1分钟
取出，切小块。我的花菇个头比较大，切了4块，你根据你的花菇大小调整。用香菇也可以的。 用干花菇或者干香菇，需要提前泡发好
小葱切成末
锅中放入油，油烧热，加入葱花和姜片爆香
出香味后，加入鸡腿块，爆炒。 注意鸡块焯水后，要沥干水分，防止倒入锅中，飞溅出油，霹雳啪啦很刺激的
加入准备好的花菇
倒入一勺料酒，提鲜去腥味
加入一点点生抽。 生抽和老抽都是酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来上色的。生抽一般是烹调用的，吃起来味道较咸。
加入板栗，翻炒均匀
加热水没过鸡肉
大火煮开转中火炖煮10分钟
临出锅时候，加入适量的盐调味
鸡肉和板栗熟透，大火翻炒收汁
出锅盛盘，哇，香气填满整个厨房……
好吃！好吃！好吃！都想舔碗了！也是一道简单好吃的硬菜有木有！ 对于宝宝来说，吃栗子更要适量。栗子不易消化，吃太多容易胀气。大人们也不要一次性，食用太多，每天的栗子量最好不要超过10个
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771
