一家三口，喜欢吃鲈鱼比较多，不过一条又吃不了，所以红烧鲈鱼尾！
鲈鱼清理干净后沥干水分。
干净不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，下姜片和干辣椒爆香，放入鲈鱼尾煎
两面煎金黄，淋2勺料酒去腥
倒入小半锅清水，没过鱼尾
倒入2-3勺酱油，搅匀上色，大火炖煮，汤汁煮开后转小火炖煮15分钟
锅里汤汁略收干，加盐1勺调味用
加1勺蚝油，提鲜，搅匀后继续炖煮半分钟，关火
装盘，撒葱花
料酒不可少
酱油如果是老抽，看着加，上色即可！
